Eten en drinken is niet alleen functioneel, het is ook een beleving. Helemaal voor de bewoners in onze verpleeghuizen. Careyn Rosendael wil hieraan meer aandacht besteden. Als aftrap is een themaweek Eten en drinken georganiseerd door een werkgroep bestaande uit kwaliteitsverpleegkundige, geestelijk verzorger, facilitair coördinator, diëtisten, logopedist en het restaurant. Andere Careyn locaties kunnen hiermee hun voordeel doen.  

Markt 

De week duurde van 9 tot en met 13 mei en is gestart met een drukbezochte markt, waar diverse leveranciers stonden, zoals Carezzo met eiwitverrijkte voeding en Nutricia met dieetvoeding. Vooral de Barista van DE was erg populair onder de medewerkers, bewoners en familie.

In de huid van de bewoners

Op dinsdag, woensdag en donderdag konden zorgmedewerkers deelnemen aan een geënsceneerde lunch, waar eenieder de mogelijkheid kreeg om in de huid te kruipen van de bewoner. Twee actrices, die zelf ook werkzaam zijn in de zorg, speelden twee situaties:

1: Veel hectiek in de huiskamer. Medewerkers zijn vooral met elkaar bezig en er was weinig aandacht voor de bewoners. Medewerkers bepalen wat er gegeten en gedronken wordt.

2: Rust in de huiskamer. Medewerkers hebben aandacht voor de bewoners.

De zorgmedewerkers kregen in deze lunch een extra dimensie toegevoegd: hun handen werden gefixeerd, ogen afgeplakt, hardhorendheid nagebootst door oorwarmers. De zorgmedewerkers gingen hierdoor extra op in hun rol. Natuurlijk was dit met een knipoog gedaan. Er waren voor de zorgmedewerkers veel herkenbare punten en in de dagelijkse praktijk zorgt hectiek en beperkte tijd ervoor dat je niet altijd de kwaliteit kan leveren die je het liefst zou willen. Toch gingen medewerkers weg met de intentie het anders te gaan doen.

Yvon Albers, (Parkinson)diëtist & leefstijlcoach, heeft ook deelgenomen aan de geënsceneerde lunch: “Ik werd heel stil, eigenlijk was ik met stomheid geslagen. Ik heb aan den lijve ondervonden wat het is om een handicap te hebben (mijn rechterhand was gefixeerd). Ook heb ik kunnen ervaren wat het betekent als je gedwongen bent om in een huiskamer aanwezig te zijn met onrustige medebewoners. Het heeft diepe indruk op mij gemaakt, het ging hier om ervaringsleren. Doeltreffend en in mijn beleving reuze effectief. Hier kunnen geen protocollen, instructies en wat al niet meer tegenop!

Op de foto van links naar rechts: Yvon Albers, (Parkinson)diëtist & leefstijlcoach, Valerie Loos (diëtist) en Shiva Tavakolly (Carezzo)

Krachttraining en eiwitten

Om spieren te versterken en sacropenie tegen te gaan zijn krachttraining en eiwitten onlosmakelijk van elkaar. Ouderen verliezen gemakkelijker spiermassa en hebben minder vermogen de spieren weer op te bouwen. Krachttraining alleen zorgt niet voor meer spiermassa. Voor spieropbouw zijn eiwitten nodig. Maar ook andersom: voldoende eiwitinname zonder training zal geen effect opleveren. Daarom zou de basisvoeding voor ouderen veel meer eiwitten moeten bevatten, vooral rondom de fysiotherapie. Bewoners kregen in de themaweek een eiwitrijk drankje van de fysiotherapeut na afloop van de therapie. Daar gaan we als diëtisten in de toekomst meer mee doen.

Verse warme maaltijd in speciale ambiance

In de themaweek heeft het restaurant voor elke afdeling een dag een verse warme maaltijd verzorgd. Met extra aandacht voor de ambiance aan tafel en het serveren. Dit werd enthousiast ontvangen door zorg en bewoners. Het restaurant gebruikte gedurende de themaweek ook speciale placemats met informatieve weetjes rondom eiwitten.

Dagelijkse nieuwsbrief 

Dagelijks mailden de diëtisten een nieuwsbrief met elke keer een ander onderwerp rondom eten en drinken. Hoe ga je om met eten/drinken bij dementie? Alles over eiwitten, voedingsvezels en diabetes. Onderwerpen die veel voorkomen in het verpleeghuis.